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鹹蛋蒸肉餅
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虐毀滔官延

今天為大家帶來的是鹹蛋蒸肉餅，這道次菜簡直就是百搭美食，用它拌飯、撈麵、送白粥、又或是搗碎混入麵粉中做煎餅樣樣皆可，孩子老人都愛吃，香酥可口，嚼起來一點都不費力，快來試試吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 1塊
鹹鴨蛋 2個
蔥 1把
蒜 1個
生薑 1個
澱粉 1勺
生抽 1勺
蔥姜料酒 1勺
鹽 1匙
花椒粉 半匙
香油 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖
  • 步驟 2/8
    豬肉1塊清洗乾淨剁成肉糜，生薑、蒜、蔥清洗乾淨，切碎放入碗裡；
  • 步驟 3/8
    再倒入澱粉1勺、生抽1勺、鹽少量、花椒粉、蔥姜料酒1茶匙、香油1茶匙；
  • 步驟 4/8
    用筷子攪拌均勻，然後平鋪在盤子裡，用勺子稍微抹平整；
  • 步驟 5/8
    鹹鴨蛋2個，磕破放入碗裡，為了防止有壞的鹹鴨蛋；
  • 步驟 6/8
    把鹹鴨蛋清倒在肉餅上，再放上鹹鴨蛋黃；
  • 步驟 7/8
    用蒸鍋隔水大火蒸20分鐘即可，端出鍋擺點蔥花或香菜裝飾增香；
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2020-09-29
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