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鹹蛋蒸肉餅【原創首發】

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鴨蛋醃鹹以後，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，特別鮮香下飯。

時間:10-30分鐘

食材

豬絞肉 200g

鹹鴨蛋一個

雞精適量

胡椒粉適量

淡醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

豬肉茸內加鹽、味精、鹹蛋清、胡椒粉、幹澱粉攪至起膠。
步驟 2/5

再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。
步驟 3/5

把鹹蛋黃放肉餅上。
步驟 4/5

放蒸鍋裡篜15分鐘。
步驟 5/5

用適量高湯、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。

小貼士

蒸肉餅的碟子，要先抹上一層油，肉餅蒸熟時，不容易粘盤。

釋出於 2022-09-13