鹹蛋蒸肉餅
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beam夢姑
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鹹蛋蒸肉餅是蘇南地區傳統菜餚。鴨蛋經鹽醃一段時日，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起蒸成的肉餅特別鮮香。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/3
啟動： 自動啟動時間： 0 S溫度： 0 ℃將豬肉末加鹽 味精 糖 料酒 鹹蛋清 幹澱粉攪上勁再加油拌勻 然後放盤中壓扁 -
步驟 2/3
啟動： 自動啟動時間： 480 S溫度： 150 ℃把鹹蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出
-
步驟 3/3
啟動： 自動啟動時間： 50 S溫度： 0 ℃起鍋放油燒開放入蔥花爆香淋在肉餅上即可
小貼士
菜譜裡面涉及到的時間溫度是因為本人家裡用的是一款新型的智慧灶 時間溫度什麼的都是可以控制的 做出來的堪比名廚哦！
釋出於 2018-08-18
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