Name: 鹹蛋蒸肉餅
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉泥 160g; 毛豆籽 60g; 鹹蛋 1個; 色拉油 少許; 料酒 1勺; 白胡椒粉 少許; 雞粉 少許; 蔥花 適量; 薑汁 1勺; 生抽 1勺

鹹蛋蒸肉餅

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鹹蛋蒸肉餅很家常的一道菜，這次還加了點毛豆籽一起蒸，更加鮮美哦！

時間:10分鐘內

食材

豬肉泥 160g

毛豆籽 60g

鹹蛋 1個

色拉油少許

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

買回的現成豬肉泥
步驟 2/9

加入少許鹹蛋清攪拌均勻
步驟 3/9

再加入料酒、薑汁、白胡椒粉、雞粉和少許水
步驟 4/9

朝一個方向攪拌上勁
步驟 5/9

碗底先鋪上毛豆籽
步驟 6/9

把拌好的豬肉泥放在毛豆籽上
步驟 7/9

把鹹蛋黃窩在豬肉泥中間
步驟 8/9

鍋中煮沸水後，上鍋蒸15-20分鐘
步驟 9/9

蒸熟的肉餅淋上少許生抽

小貼士

因為豬肉泥里加了鹹蛋白，所以不加鹽，肉餅的蒸制時間主要看肉餅的厚度一般2CM左右的15-20分鐘即可

釋出於 2019-02-26

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