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豆腐鹹蛋蒸肉餅
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不正常人類栤絆

豆腐鹹蛋蒸肉餅

時間:10-30分鐘
食材
白豆腐 250g
豬肉 250g
鹹鴨蛋 2個
香油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
生抽 適量
馬蹄 4個
蔥花 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    水豆腐用清水泡洗乾淨
  • 步驟 2/8
    豬肉用攪拌機攪成稍粗的肉糜
  • 步驟 3/8
    馬蹄去皮，與生薑俱切成末
  • 步驟 4/8
    豬肉糜加入生抽、細鹽、白胡椒粉，與馬蹄末、薑末攪拌混合上勁
  • 步驟 5/8
    將混合好的肉糜用手團成小肉餅，碼放入盤
  • 步驟 6/8
    上鋪切片的水豆腐,灑少許香油。
  • 步驟 7/8
    將生鹹鴨蛋開啟入盤，上蒸鍋大火蒸約10分鐘後轉小火繼續蒸5分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    端出，撒蔥花即可。
小貼士

千多喜的小提示：1.如果沒有馬蹄，將肉糜用水澱粉或土豆末和勻也可以。

2.因鹹蛋已有鹹味，故豆腐不需再放鹽。

3.豆腐上可澆一小勺紅椒醬，更好看也更佐飯。

4.這個菜適合做成小份蒸菜供孩子們食用。

釋出於 2020-08-11
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