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鹹蛋蒸肉餅
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純白夢楓

我一直很喜歡吃肉餅的，特別是加鹹蛋的，很甜鹹香，上班外面吃不少呢，因為蒸的比較清淡不熱氣，鹹蛋還是下火的。 這鹹蛋是自己醃製的，一個多後才比較鹹，自己醃製可以放心食用啊。現在天氣冷醃製多一些慢慢吃都不怕，天氣冷不容易壞。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
鹹蛋 1個
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
生抽 適量
冬菇 適量
砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉洗淨切片。
  • 步驟 2/10
    豬肉加點鹽剁碎。
  • 步驟 3/10
    把泡髮香菇切碎
  • 步驟 4/10
    放在豬肉裡一起剁細膩。
  • 步驟 5/10
    加入砂糖，澱粉，生抽。
  • 步驟 6/10
    攪拌上勁。
  • 步驟 7/10
    把肉壓實在碟子了，中間按一個洞。
  • 步驟 8/10
    打入一個鹹蛋。
  • 步驟 9/10
    熱水上鍋蒸至熟。
  • 步驟 10/10
    撒上蔥花，淋一點熱油。
小貼士

豬肉剁的時候加點鹽，出來口感更滑。

釋出於 2024-04-28
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