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老媽風味瓜仔蒸肉
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梁憐蕊故

在我小時候,媽媽工作有時太忙時,會來不及做菜,就會用這道快速又好吃的瓜仔蒸肉讓我們配著飯吃,在超市看到蔭瓜罐頭時,突然懷念起兒時的餐點,於是把罐頭買回去,自己動手做出特別風味的獨享!!

時間:30分鐘-1小時
食材
豬絞肉 150g
蔭瓜罐頭 30g
薑末 3g
蒜頭粉 1g
黑胡椒粒 1g
醬油 5ml
澱粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料,蔭瓜和薑切細丁
  • 步驟 2/7
    把蔭瓜丁和薑末放進絞肉碗裡,用筷子拌勻
  • 步驟 3/7
    加入蒜頭粉和黑胡椒粒,拌勻
  • 步驟 4/7
    加入醬油拌勻
  • 步驟 5/7
    加入澱粉再拌勻,呈現微微的黏稠狀
  • 步驟 6/7
    裝進適合的小碗裡,放進蒸鍋裡,按下開關
  • 步驟 7/7
    開關跳起取出後,撒上少許蔥花即可
小貼士

1.蔭瓜就是脆瓜,那些醃製後的小黃瓜、小青瓜

2.無蒜頭粉可用蒜頭末代替

3.黑胡椒量可依個人口味去增減

4.蔭瓜本身已經有鹹味,醬油量可以依個人口味增減

釋出於 2020-09-07
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