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南瓜粉蒸肉
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overwhelming地厚

每次回家媽媽都會做這個粉蒸肉給我們吃,有時候做了讓有回家的老鄉給捎過來,每次說她叫她不要捎她都說家裡鄉下的肉都是土豬肉很香你們那吃不到的。特別是春節的時候媽媽會早些做上些粉蒸肉放在家裡的那種老罈子裡,等到春節來客人了拿出來蒸上一碗,香氣四溢。前幾天去那個城鄉的菜場碰到土豬肉,想起媽媽做的那個粉蒸肉我又饞了。買了好些肉回來,自己動手做了。配上南瓜蒸上一盤一家老少都喜歡呢。

時間:10分鐘內
食材
三層肉 200g
南瓜 200g
適量
雞精 適量
粉蒸肉米粉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切片放些鹽巴和料酒醃製2小時
  • 步驟 2/7
    米粉裡放少許紅曲粉拌均勻
  • 步驟 3/7
    醃製好的肉裹上米粉後放托盤曬上半天
  • 步驟 4/7
    南瓜切片灑上一點鹽巴醃製
  • 步驟 5/7
    南瓜和粉蒸肉一片一片排好
  • 步驟 6/7
    放高壓鍋中蒸10分鐘
  • 步驟 7/7
    完成了開吃吧
小貼士

南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

釋出於 2019-09-12
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