Name: 雞蛋蒸肉圓
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豬肉末 200g; 雞蛋 4個; 料酒 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 糖 適量; 水澱粉 適量

雞蛋蒸肉圓

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我不是懶狗

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昨天做的這個菜，吃飯的時候，孩子說，媽媽起個名字吧，我說就叫雞蛋釀肉，孩子說不好聽，我說那你起個名字吧，孩子說，就叫雞蛋蒸肉圓，我說也行，就叫這個名字了

時間:10-30分鐘

食材

豬肉末 200g

雞蛋 4個

料酒適量

鹽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞蛋放在鍋中煮熟
步驟 2/10

煮熟後的雞蛋剝皮備用
步驟 3/10

切開兩半
步驟 4/10

取出蛋黃
步驟 5/10

豬肉末中放入鹽，糖，料酒，老抽，蔥花
步驟 6/10

攪打上勁
步驟 7/10

肉餡團稱肉丸放入蛋白中
步驟 8/10

上鍋蒸15分鐘
步驟 9/10

超鍋中放水，放入適量的鹽，煮開後，有水澱粉勾芡
步驟 10/10

淋入蒸好的雞蛋上即可

小貼士

取蛋黃的時候小心些，不要把蛋清弄破了

釋出於 2019-08-01

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