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雞蛋蒸肉丸
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沙雕遊戲君

今天做這個雞蛋蒸肉丸把女兒吸引著了，小傢伙拿著半個蛋殼搖來搖去沒見肉丸掉下來，竟然直接往桌子上扔，蛋殼都散了，她快速拿起來往嘴裡放，蛋殼肉丸吃得滿嘴都有。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
瘦肉餡 100g
馬蹄 適量
鹽 適量
紅蘿蔔 適量
羅勒 適量
醋 適量
糖 適量
芝麻油 適量
生粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞蛋用剪刀剪開倒進碗裡
  • 步驟 2/13
    將蛋殼用剪刀剪整齊備用
  • 步驟 3/13
    雞蛋打散加入適量醋和鹽
  • 步驟 4/13
    加入少許糖和切碎的羅勒拌勻
  • 步驟 5/13
    馬蹄和紅蘿蔔去皮切碎
  • 步驟 6/13
    將馬蹄和紅蘿蔔放進瘦肉餡裡拌勻
  • 步驟 7/13
    加入適量鹽和芝麻油
  • 步驟 8/13
    加入糖和生粉
  • 步驟 9/13
    加入切碎的蔥花一起拌勻在碗裡不斷拍打出膠
  • 步驟 10/13
    用勺子取一些瘦肉餡做成肉丸形狀
  • 步驟 11/13
    將肉丸放在雞蛋殼裡
  • 步驟 12/13
    加入適量的雞蛋液
  • 步驟 13/13
    鍋裡放蒸盤，用模具將蛋殼固定，放在上面蒸15分鐘
小貼士

1、如果不喜歡羅勒的味道，蛋液裡可以加點蔥或香菜

2、瘦肉餡可以在外面叫別人絞或者自己在家裡絞

3、多餘的蛋液、瘦丸可以混在一起用碟子直接蒸來吃

釋出於 2019-08-01
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