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雞蛋釀肉丸
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土豆fastener

把煮熟的雞蛋白當成小盅，填個QQ的小肉丸進去，做法簡單，味道鮮美。再加上QQ的模樣，寶寶一定會很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
豬肉餡 200克
香菇 1朵
胡蘿蔔 1節
蔥末 少許
鹽 半茶匙
蠔油 1茶匙
料酒 1湯匙
油 適量
水澱粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要材料備齊。
  • 步驟 2/7
    雞蛋洗淨，入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半，取出蛋黃，留蛋白備用。
  • 步驟 3/7
    豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末、用勺子攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    用勺子挖出部分肉餡團成丸子，釀入雞蛋白內。
  • 步驟 5/7
    入蒸鍋蒸至肉餡熟透後端出。
  • 步驟 6/7
    鍋中入油，放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、水燒開，再用水澱粉勾芡調勻。
  • 步驟 7/7
    淋在蒸好的肉丸上即可。
小貼士

煮雞蛋切記不要超過10分鐘，以防蛋白質過於緊密，不宜消化。

釋出於 2020-07-16
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