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雞蛋釀肉
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總覺得孩子一天三餐都是在幼兒園裡解決，也不用費心給他做飯，週末孩兒爸不在家吃飯，但我又不想糊弄他，正是長身體的時候還是要營養全面點兒哈，所以就做這種量小的而且也簡單方便的食物特別合適，將雞蛋煮熟去掉蛋黃，剁好的肉餡兒釀入雞蛋上鍋蒸熟就好。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
雞蛋 50g
姜 3g
鹽 2g
料酒 10ml
香油 10ml
蠔油 10ml
胡椒粉 1g
香菇 40g
蒜 3g
蔥 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菇提前泡發，豬肉切碎加入姜蔥蒜剁碎
  • 步驟 2/6
    加入所有調味品和香菇末
  • 步驟 3/6
    充分拌勻
  • 步驟 4/6
    雞蛋煮熟後切成兩瓣去掉蛋黃
  • 步驟 5/6
    將肉餡釀入雞蛋中
  • 步驟 6/6
    上鍋蒸十分鐘即可
小貼士

1、肉建議選肥瘦相間的，這樣蒸出來的香

2、香菇也可以換成木耳，但香菇的味兒更香

3、蒸雞蛋釀的湯汁不要倒掉，淋在雞蛋上或者拌飯都不錯

釋出於 2022-04-04
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