無辣醋溜土豆 - 無辣醋溜土豆的做法,無辣醋溜土豆怎麼做好吃,無辣醋溜土豆的家常做法 - 京細菜譜

無辣醋溜土豆

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鄭危險男爵

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土豆的製作方法很多種，我們試過燜，試過炸，試過醋溜，試過咖哩煮，相比較下，最簡單最好吃的莫過於無辣醋溜土豆，它吃起來特別的清爽，不膩不粘牙，口感比較適合夏季。廣東人熱底，不適合吃辣，所以這個無辣的醋溜土豆可以算是粵韻風味哦！看看我的做法吧！

時間:10分鐘內

食材

土豆 400g

油適量

鹽適量

白砂糖適量

白醋適量

烹飪步驟

步驟 1/9

食材，土豆，去皮備用。
步驟 2/9

去皮後的土豆浸泡在水中，防止氧化。
步驟 3/9

將土豆先切片，然後切絲。
步驟 4/9

土豆絲先進行飛水處理，然後浸泡到清水中。
步驟 5/9

準備炒土豆前撈起土豆絲，晾乾水。
步驟 6/9

鍋裡下油，加入土豆絲，快速翻炒。
步驟 7/9

加入適量的鹽和糖調味。
步驟 8/9

加入3湯勺白醋，增加酸味。
步驟 9/9

快速翻炒均勻即可上碟。

小貼士

土豆絲浸泡到水裡是為了穩住澱粉質，防止氧化，使土豆保持硬身。飛水處理，是使土豆變熟，然後炒的時候可以縮短時間，令土豆保持清爽口感。

釋出於 2022-10-04