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麻辣醋溜土豆絲
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establish迷戀

我的住家菜，保留節目。麻、辣、酸、甜、脆伴著蒜香非常爽口，不管在哪裡，有這道菜都會吃的精光。

時間:10分鐘內
食材
土豆 420g
紅辣椒 1個
油 適量
麻椒 適量
辣椒醬 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
雞粉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需材料：土豆、紅辣椒、蒜
  • 步驟 2/7
    土豆去皮切絲，過水瀝水。紅辣椒洗淨去籽切粒，蒜切碎。
  • 步驟 3/7
    碗中放入切好的蒜碎，生抽、辣椒醬、醋、糖、雞粉適量調勻汁備用。
  • 步驟 4/7
    熱油熱鍋，放一把麻麻的麻椒至變啡色盛出。
  • 步驟 5/7
    同時放土豆絲及紅辣椒粒中火迅速翻炒
  • 步驟 6/7
    翻炒至土豆絲呈透明，將調好的汁倒入。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻出鍋
小貼士

1.花椒要麻，有時買幾次才能買到麻的，想要更辣可以在油中放幹辣椒。

2.不要放鹽了，生抽雞粉豆瓣醬的鹹度已經夠了。

釋出於 2019-11-07
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