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雞塊燉土豆寬粉
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Chim_wan

這是一道東北傳統菜，也是我從小吃到大的解饞菜，柔韌的寬粉滲透進了雞塊的濃香，軟綿的土豆加上濃稠的湯汁，拌著米飯，百吃不厭哦。絕對是解饞的菜！

食材
雞塊 500g
土豆 500g
寬粉 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
五香粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒醬 適量
白糖 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    事先焯好的雞塊。
  • 步驟 2/11
    土豆兩個，去皮洗淨，待用。
  • 步驟 3/11
    土豆切成小塊。
  • 步驟 4/11
    寬粉用水浸泡半個小時。
  • 步驟 5/11
    蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成末。
  • 步驟 6/11
    鍋中放油，燒至七成熱時，加入白糖，炒化，下入姜蒜炒出香味。
  • 步驟 7/11
    放入雞塊翻炒，至雞塊均勻上色。
  • 步驟 8/11
    放入土豆，一起翻炒均勻。加入少許的辣椒醬。
  • 步驟 9/11
    放入粉條。加入醬油和五香粉。
  • 步驟 10/11
    加入水，小火燉半個小時
  • 步驟 11/11
    最後放入蔥花和味精，出鍋即成。
小貼士

1：粉條不要泡的時間太長，不然一燉就成了糊糊了。

2:放白糖炒出糖色，雞塊色澤會很好哦。

釋出於 2022-10-18
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