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炒茄丁
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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有許多種，蒸、炒、煮、釀，煎都能做出一道美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
辣椒粉 適量
味精 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備茄子，辣椒，蒜瓣。
  • 步驟 2/12
    茄子切丁，辣椒和蒜切碎。
  • 步驟 3/12
    燒油，下入茄丁，
  • 步驟 4/12
    炒勻。
  • 步驟 5/12
    加鹽入味。
  • 步驟 6/12
    倒進辣椒和蒜米。
  • 步驟 7/12
    炒勻，
  • 步驟 8/12
    放點辣椒粉，不吃太辣的可不入。
  • 步驟 9/12
    炒勻。
  • 步驟 10/12
    淋上生抽。
  • 步驟 11/12
    調入雞精。
  • 步驟 12/12
    炒勻出鍋。
小貼士

炒茄丁，簡單家常菜。

釋出於 2023-02-24
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