黃豆醬炒茄丁
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茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
先將茄子洗淨，去頭去尾，去適量皮（注意皮不要全部去除） -
步驟 2/7
然後將茄子切丁後加水浸泡，去除澀味
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步驟 3/7
準備好黃豆醬
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步驟 4/7
將胡蘿蔔切丁，蒜頭拍碎
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步驟 5/7
熱鍋下油爆香蒜頭，然後放入依次放入茄子丁和胡蘿蔔丁翻炒，
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步驟 6/7
加適量水和黃豆醬加蓋煮一會
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步驟 7/7
最後加鹽和醬油調味就可以上桌
小貼士
很簡單的一道菜，沒什麼特別技巧，唯一就是茄子浸水可能要時間長一點。
釋出於 2019-10-09
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