四季豆是我家的常食菜，當然也有各種吃法，如果想吃葷的就做肉沫橄欖菜四季豆，想吃素的就做乾煸四季豆。

但四季豆一定要做熟透了才能吃哦，要不會中毒滴。想當年（那是三十多年前的事情了）我在武漢上學，學校炒的四季豆沒有熟透，結果到晚上下了晚自習，宿舍的小溝邊蹲了一長排人在嘔吐，也不知是怎麼回事，我也是其中之一，吐得苦膽汁都出來了，結果學校連夜拖了一大卡車的人去醫院打吊針，才知道是四季豆中毒了，第二天的早餐就是全校人喝綠豆湯，結果我是喝了一碗綠豆湯，又吐了半盆，躺了二天才去上課（我算當時中毒比較深的一個），當時的中毒事件還上了報紙哦！