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乾煸四季豆
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氣鬼宿命的貓貓漎

這道菜在我手機裡停留了一個季度了，現在終於到了它該存在的地方了，哈哈！

乾煸四季豆，普通的一道家常菜，但是味道很好，很香，我每次做的這道菜都會吃得光光的。

食材
四季豆 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
幹辣椒 適量
花椒粒 適量
蒜末 適量
薑末 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    四季豆去頭尾，去莖，折斷，洗淨，控水。
  • 步驟 2/11
    備好薑末，蒜末，幹辣椒和花椒粒
  • 步驟 3/11
    切好蔥末
  • 步驟 4/11
    鍋內燒油，油熱倒入四季豆翻炒均勻
  • 步驟 5/11
    用小火慢慢煸炒，不時的翻面，煸炒至表皮起皺，九成熟時出鍋
  • 步驟 6/11
    出鍋，裝盤
  • 步驟 7/11
    鍋底留油，放入薑末，蒜末，幹辣椒，花椒粒和蔥末超香
  • 步驟 8/11
    倒入之前出鍋的四季豆炒勻
  • 步驟 9/11
    放鹽，炒勻
  • 步驟 10/11
    放白糖，炒勻，至熟即可
  • 步驟 11/11
    出鍋
小貼士

前面炒的時候一定要用小火慢慢的煎，不然四季豆糊了都還沒熟，四季豆一定要吃熟的，否則會食物中毒。

油要多一點。

釋出於 2024-05-11
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