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乾煸四季豆
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家小沫小柒柒杯

乾煸四季豆是川菜，江西人也愛把四季豆乾煸，贛版乾煸四季豆和川版乾煸四季豆有很大不同。最顯著地是在配料上，在贛版乾煸四季豆，你甭想找出一丁點肉星子來，那肉大多時被換成了梅乾菜。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 100g
梅乾菜 10g
幹辣椒 適量
蒜 適量
鹽 適量
糖 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    四季豆摘除兩端和側邊老筋，摘斷成４釐米長的段。
  • 步驟 2/5
    梅乾菜泡軟後切碎，蒜、幹辣椒都切碎。
  • 步驟 3/5
    把四季豆投入到沸油鍋中炸，看到表皮微微起皺，就撈起瀝油。
  • 步驟 4/5
    熱鍋裡留一點點油，下梅乾菜、蒜、幹辣椒煸炒。
  • 步驟 5/5
    接著放炸好的四季豆乾煸，直到四季豆周身變軟起皺，加鹽、糖、味精調好味，即可了。
小貼士

無

釋出於 2022-09-13
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