鍋塌三瓜 - 鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做好吃,鍋塌三瓜的家常做法 - 京細菜譜

鍋塌三瓜

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provision悄悄

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特點：色澤金黃，軟嫩鮮香。

時間:10分鐘內

食材

黃瓜 100g

絲瓜 150g

苦瓜 60g

蝦仁 150g

雞蛋 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

先把黃瓜、苦瓜洗淨，絲瓜去皮。
步驟 2/16

蝦仁洗淨，雞蛋備好。
步驟 3/16

將黃瓜切丁用鹽醃一下、苦瓜切丁，絲瓜切成長條。把雞蛋磕到碗里加鹽、醋攪勻。
步驟 4/16

把絲瓜放到熱水中淖一下。
步驟 5/16

把苦瓜放到熱水中淖一下。
步驟 6/16

把蝦仁放到熱水中淖一下。
步驟 7/16

把黃瓜、苦瓜、絲瓜、蝦仁放到蛋液裡拌勻。
步驟 8/16

放入澱粉拌勻。
步驟 9/16

放置5分鐘。
步驟 10/16

鍋裡放油、將拌好的雞蛋液倒入鍋中。
步驟 11/16

煎至兩面金黃即可。
步驟 12/16

麻醬中加醋、鹽、白糖、醬油。
步驟 13/16

將蔥薑蒜末、芥末、味精放入麻醬中拌勻。
步驟 14/16

出鍋放入盤中，稍晾。
步驟 15/16

切開擺入盤中，即可享用。
步驟 16/16

蘸著汁吃或澆到上邊吃都可以的。

小貼士

把黃瓜、苦瓜、絲瓜、蝦仁放到蛋液裡拌勻，餳5分鐘。

釋出於 2024-02-05