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乾煸四季豆
2.3萬 熱度 98 收藏
燕誰把琴絃撥斷

老公不在家，我和土匪的飯菜總是很好打發，不用吃肉，不用吃青菜。給土匪做了西紅柿炒雞蛋，我當然要趁當家的不在，吃點平時不給吃的菜了。今天去市場，看到四季豆才1塊5一斤，心想這麼便宜，多買點。結果抓了一大把稱才2塊錢的，也罷，吃完再買。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    四季豆洗淨折成小段、蒜拍爛。
  • 步驟 3/7
    鍋裡下油燒熱。
  • 步驟 4/7
    倒放四季豆小火煸至表皮起皺。
  • 步驟 5/7
    盛出備用。
  • 步驟 6/7
    利用餘油先爆香蒜，再放入幹辣椒和花椒。
  • 步驟 7/7
    倒入四季豆，放鹽，翻炒均勻出鍋。
小貼士

四季豆小火煸炒，一是為均勻受熱致熟，二是不會糊。

四季豆一定要炒熟才能吃。

釋出於 2023-06-15
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