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豇豆餡兒餃子
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土豆credit

從打我看到別人做的翡翠餃子我就想學做一下，那個漂亮呀，真美。但是一直拖著就沒做，好懶呀，這次頭伏這天終於實現了哈哈，因為老公在家，我叫他幫忙我才能做這個，因為我感覺做這個餃子要擠餃子才好看，但是我不會那個包法，我只會包，嘿嘿。我家沒菠菜懶的去買，所以用的抹茶粉，但是我的抹茶粉不綠，所以導致成品好難看呀，鬱悶壞了，下次一定用菠菜汁試試看，這次做的翡翠餃子就是發黃呀，一點不像，5555555555555哭的心都有呀，這麼熱的天做的，容易麼我？

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 400g
麵粉 500g
香油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
清水 適量
生抽 適量
豬肉 適量
抹茶粉 適量
味精 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先用廚師機和一塊白麵
  • 步驟 2/10
    再用廚師機和一塊加了抹茶粉的綠面，兩塊麵糰都蓋上溼布醒30分。
  • 步驟 3/10
    豇豆摘好用開水焯燙2分，然後過冷水控幹水分切末備用。
  • 步驟 4/10
    豬肉絞餡兒然後加入蔥薑末，生抽香油味精攪打上勁
  • 步驟 5/10
    切好的豇豆末加進去以後先別攪，等到要包了就加鹽攪勻。
  • 步驟 6/10
    麵糰醒好以後先將抹茶粉的一塊搓長條再擀開
  • 步驟 7/10
    將白麵搓長條放在抹茶粉面皮上捲起來
  • 步驟 8/10
    切劑子按扁擀成餃子皮
  • 步驟 9/10
    然後用擠餃子的方法包入餡兒料
  • 步驟 10/10
    開水煮熟
小貼士

我用的抹茶粉不夠綠如果用菠菜汁會更好的，我下次試試看。

釋出於 2022-08-27
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