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葡萄奶酥
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哈利波特

這個餅乾製作簡單，非常容易成功，而且味道不錯，奶粉味道，黃油味道濃烈，加入葡萄乾，增加口感，作為茶點是非常不錯的。我做了一袋子，送給親戚當手信，包裝好後，挺讚的~

食材
低筋麵粉 195g
葡萄乾 80g
奶粉 12g
黃油 80g
細砂糖 70g
蛋黃 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。黃油軟化備用。
  • 步驟 2/12
    黃油軟化後，加入細砂糖和奶粉。
  • 步驟 3/12
    用電動打蛋器攪打均勻，直到黃油顏色變淺。
  • 步驟 4/12
    然後加入3個蛋黃。留一個蛋黃用於後期餅坯表面抹蛋黃液！
  • 步驟 5/12
    繼續用打蛋器攪拌，至黃油呈蓬鬆狀態。
  • 步驟 6/12
    篩入低筋粉，加入葡萄乾。
  • 步驟 7/12
    揉成麵糰。
  • 步驟 8/12
    將麵糰裝入保鮮袋裡，然後擀成0.8釐米厚的薄片。
  • 步驟 9/12
    剪開保鮮膜，露出面片，然後用刀切分成小塊，大約4X5cm大小。
  • 步驟 10/12
    用刮刀將餅乾片移到烤盤上。
  • 步驟 11/12
    間隔一定的距離，排好，抹上一層蛋黃液。
  • 步驟 12/12
    烤箱上下火180度預熱兩分鐘後，將餅乾放置中層，烤20分鐘。最後幾分鐘注意觀察，以免烤焦，可以根據實際判斷，提前或延後幾分鐘取出。
小貼士

1、麵糰裝入保鮮膜後在擀開來比較方便，擀好後，剪開保鮮膜就行。

2、用刮刀轉移餅乾坯比較方便，不容易弄斷。

3、烘烤的最後幾分鐘注意觀察，以免烤焦，可以根據實際判斷，提前或延後幾分鐘取出。

釋出於 2025-01-03
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