jxcaipu logo
葡萄奶酥
7.9萬 熱度 110 收藏
言語而不能暨怍風

今天去超市看.到葡萄乾偏宜，就買了點，怎麼吃呢？想到以前看過豆友做的葡萄奶酥挺誘人的，據說是來自君之的方子，簡單易做，試了試，果然不錯，加了葡萄乾的葡萄奶酥吃起來酸甜酥香，奶香味十足。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 195g
蛋黃 4個
奶粉 12g
黃油 80g
白糖 70g
葡萄乾 80g
無 無
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油室溫軟化，用手按一下能很輕易地按出手印
  • 步驟 2/13
    加入奶粉和白糖
  • 步驟 3/13
    用打蛋器先手動把糖和黃油拌一下，防止打的時候白糖四處飛濺
  • 步驟 4/13
    把黃油打到顏色變淺，成蓬鬆的狀態，加入一個蛋黃
  • 步驟 5/13
    要加一個，打到黃油和蛋黃完全混合，再加下一個，直到加完三個，留一個蛋黃最後刷表面的時候用
  • 步驟 6/13
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/13
    用刮刀混合均勻
  • 步驟 8/13
    倒入洗好的葡萄乾
  • 步驟 9/13
    揉成麵糰
  • 步驟 10/13
    擀成一釐米厚的片狀
  • 步驟 11/13
    去掉邊角，切成大約4.5cm×3cm的小塊，切掉的邊角可以揉成團再擀開
  • 步驟 12/13
    擺上烤盤
  • 步驟 13/13
    表面再刷一層蛋黃液，放180度預熱好的烤箱烤15分鐘，最後幾分鐘要隨時觀察顏色
小貼士

無

釋出於 2020-01-17
172
相關菜譜
寫評論