Name: 葡萄奶酥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋麵粉 195g; 葡萄乾 80g; 蛋黃 3個; 奶粉 12g; 黃油 80g; 細砂糖 60g

葡萄奶酥

7.4萬熱度 142 收藏

仗義sociology

關注

家庭自制葡萄奶酥,奶香濃郁回味無窮,適合新手製作

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 195g

葡萄乾 80g

蛋黃 3個

奶粉 12g

黃油 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有材料
步驟 2/13

黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉
步驟 3/13

用電動打蛋器，打到體積膨鬆，顏色略變淺
步驟 4/13

分三次加入蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃
步驟 5/13

打發到濃稠蓬鬆的樣子
步驟 6/13

篩入低粉
步驟 7/13

直接用手將低粉和黃油混合均勻後，加入葡萄乾
步驟 8/13

揉成均勻的麵糰（只要揉均勻即可，無需用力揉）
步驟 9/13

用鳳梨酥模具，蓋出長方形狀
步驟 10/13

依次做好
步驟 11/13

表面刷上一層純蛋黃液
步驟 12/13

把烤盤放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，烤15分鐘左右
步驟 13/13

直到表面金黃色即可出爐，晾涼享用

小貼士

1.沒有鳳梨酥模具，也可以擀成面片，用刀切成長方形。

2.這款餅乾只使用蛋黃，剩下的蛋白，可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球等。

釋出於 2020-04-10

263

寫評論