jxcaipu logo
葡萄奶酥
7.4萬 熱度 142 收藏
仗義sociology

家庭自制葡萄奶酥,奶香濃郁回味無窮,適合新手製作

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 195g
葡萄乾 80g
蛋黃 3個
奶粉 12g
黃油 80g
細砂糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有材料
  • 步驟 2/13
    黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉
  • 步驟 3/13
    用電動打蛋器，打到體積膨鬆，顏色略變淺
  • 步驟 4/13
    分三次加入蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃
  • 步驟 5/13
    打發到濃稠蓬鬆的樣子
  • 步驟 6/13
    篩入低粉
  • 步驟 7/13
    直接用手將低粉和黃油混合均勻後，加入葡萄乾
  • 步驟 8/13
    揉成均勻的麵糰（只要揉均勻即可，無需用力揉）
  • 步驟 9/13
    用鳳梨酥模具，蓋出長方形狀
  • 步驟 10/13
    依次做好
  • 步驟 11/13
    表面刷上一層純蛋黃液
  • 步驟 12/13
    把烤盤放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，烤15分鐘左右
  • 步驟 13/13
    直到表面金黃色即可出爐，晾涼享用
小貼士

1.沒有鳳梨酥模具，也可以擀成面片，用刀切成長方形。

2.這款餅乾只使用蛋黃，剩下的蛋白，可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球等。

釋出於 2020-04-10
263
相關菜譜
寫評論