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葡萄奶酥
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匆怯瓜潞實

最近買了個烤箱，把君子的餅乾方子做了個遍。家裡的黃油都HOLD不住了。這個葡萄奶酥味道還不錯，喜歡的童鞋可以試試哦。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 195g
雞蛋黃 3個
黃油 80g
糖粉 60g
奶粉 12g
葡萄乾 60g
雞蛋黃 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化後，加入糖粉和奶粉，用打蛋器打發，直到體積蓬鬆，顏色略變淺
  • 步驟 2/8
    依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合後再加入下一個、攪打後的黃油呈濃稠蓬鬆的狀態
  • 步驟 3/8
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 4/8
    揉成團後加入葡萄乾。（葡萄乾事先用清水浸泡一個小時。然後用廚房紙吸乾表面水分）揉成麵糰
  • 步驟 5/8
    放在案板上，用擀麵棍擀成1cm厚的面片。
  • 步驟 6/8
    切成大小約為4.5cm*3cm的小長方形
  • 步驟 7/8
    刷上蛋黃液
  • 步驟 8/8
    放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度。烤15分鐘直到表面顏色金黃即可
小貼士

1，葡萄乾事先用清水浸泡，這樣烤的時候葡萄乾就不會糊。

2，沒有廚房紙可以早點將葡萄乾泡好，然後瀝乾水分。

3，表面刷的半個蛋黃，是三個蛋黃分量外的，也就是說這個葡萄奶酥一共要用三個半的蛋黃。

釋出於 2020-03-16
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