香燜泥猛魚 - 香燜泥猛魚的做法,香燜泥猛魚怎麼做好吃,香燜泥猛魚的家常做法 - 京細菜譜

香燜泥猛魚

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寒藍釉

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泥猛魚有大條的有小條的，小條的一般煲湯或者清蒸比較鮮美，這種大條的大家一般就選擇煎燜的做法了，我很喜歡這魚，肉非常的多，而且買的還很新鮮，煎燜後很入味，寶寶吃很不錯，因為背部那裡沒有什麼刺了，可以挑下來很多肉給寶寶吃，煎燜的味道也很好吃。

時間:10-30分鐘

食材

泥猛魚 300g

油適量

鹽適量

大蒜適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

泥猛魚清理乾淨內臟後洗淨。
步驟 2/10

在魚身上兩面都均勻撒一層鹽。
步驟 3/10

鍋中熱油把魚平鋪在平底鍋內。
步驟 4/10

煎至一面金黃厚翻面。
步驟 5/10

把兩面都煎金黃撒上一層薑絲蒜米。
步驟 6/10

倒入適量水。
步驟 7/10

加入適量老抽。
步驟 8/10

加少許料酒。
步驟 9/10

蓋上鍋蓋中小火燜至魚熟透。
步驟 10/10

把鍋中湯汁收幹後加入小蔥段斷生即可。

小貼士

魚身上撒鹽後醃製一會再煎魚會比較入味一點。

釋出於 2022-04-25