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香燜泥猛魚
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躍頰背孟噸

很久沒買泥猛魚吃了，今天看到市場賣的冰鮮還很新鮮，就買回來，這魚先煎香再用點水燜上準備出鍋時加下蔥段，哇，很鮮香。

時間:10-30分鐘
食材
泥猛魚 350g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    清理乾淨魚內臟洗淨，坐熱油鍋下魚煎。
  • 步驟 2/8
    下適量鹽小火煎黃。
  • 步驟 3/8
    再反面也煎黃。
  • 步驟 4/8
    加入適量清水大火燒開。
  • 步驟 5/8
    下適量生抽。
  • 步驟 6/8
    煮至收汁加入蔥段關火。
  • 步驟 7/8
    用盤子蓋上20秒。
  • 步驟 8/8
    裝盤出鍋了。
小貼士

1.大火熱油鍋下魚煎，不破皮。

2.放入蔥後斷生即可

釋出於 2023-03-25
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