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清蒸泥猛魚
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秋離未離代桃

要想吃到營養又美味的魚，還是建議用清蒸的方法吧。新鮮的魚適合清蒸，這樣保住了原汁原味，吃起來也會比較有營養哦。今天給大家帶來一道味道鮮美的清蒸泥猛魚，這道菜老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
泥猛魚 5條
姜 1塊
蔥 1根
生抽 2勺
蠔油 1勺
大蒜 1顆
花生油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的泥猛魚去除內臟，清水洗淨，然後在魚背上劃幾刀備用。
  • 步驟 2/11
    蔥洗淨，切成段，姜洗淨，切成薑絲備用。
  • 步驟 3/11
    拿一個盤子，在盤底鋪上一半的薑絲。
  • 步驟 4/11
    然後把洗好的泥猛魚鋪在上面，再把剩餘的薑絲撒在上面。
  • 步驟 5/11
    鍋中放入適量的清水，待水開後，泥猛魚放下去，隔水蒸15分鐘。
  • 步驟 6/11
    蒸好後的魚，倒掉盤底多餘的水分。趁熱撒上蔥段。
  • 步驟 7/11
    適量的大蒜切成末。
  • 步驟 8/11
    鍋中放入適量的花生油，把切好的蒜末放下去，小火爆香。
  • 步驟 9/11
    這時候加入1勺蠔油，2勺生抽，少量的鹽，用鍋鏟翻動一下，小火煮開，趁熱澆在魚身上就可以了。
  • 步驟 10/11
    成品圖。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

泥猛魚，是一種海魚之一。殺的時候要特別小心，千萬別被刺到。

釋出於 2019-08-13
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