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煎燜泥猛魚
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思緯

泥猛魚是一種常見的海魚，我這次買的是冰鮮的；冰鮮的魚最好的做法就是用來煎燜著吃，煎燜出來的泥猛魚吃起來很野味，味道非常的好。

時間:10-30分鐘
食材
泥猛魚 2條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
姜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    泥猛魚處理乾淨後下鹽撒上魚身上入味
  • 步驟 3/11
    切好姜蔥蒜
  • 步驟 4/11
    熱油鍋後下魚煎
  • 步驟 5/11
    煎到魚皮焦黃番個身再煎
  • 步驟 6/11
    兩邊都煎好後下姜和蒜煎出香味
  • 步驟 7/11
    下半碗水
  • 步驟 8/11
    下生抽
  • 步驟 9/11
    燜到收汁後下蔥
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋子燜1分鐘開蓋出鍋
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

冰鮮的魚最好是用來做煎燜，這樣做魚肉很入味好吃。

釋出於 2024-09-09
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