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煎燜鯽鯧魚
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marshal火辣

鯽鯧魚這種魚是屬於鯧魚的一種，味道很好的，一般我們家買都是用來煎燜的，就是先稍微煎一下然後再加上各種調味料後去燜煮一下，使之比較入味又很香口的做法，比較下飯也很下粥，這魚肉很多，比較適合寶寶吃的。

時間:10-30分鐘
食材
鯽鯧魚 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
小蔥 適量
老抽 適量
陳醋 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鯽鯧魚洗淨宰殺乾淨。
  • 步驟 2/12
    在魚的兩面都撒一層鹽。
  • 步驟 3/12
    鍋中熱油把魚倒入鍋中。
  • 步驟 4/12
    煎至一面發黃後翻面。
  • 步驟 5/12
    在魚身上撒一層薑絲。
  • 步驟 6/12
    魚身上撒一層蒜米。
  • 步驟 7/12
    加入少許開水。
  • 步驟 8/12
    .淋適量六月鮮紅燒醬油。
  • 步驟 9/12
    .加入適量料酒。
  • 步驟 10/12
    加少許醋。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋燜5分鐘。
  • 步驟 12/12
    開鍋蓋加切段的小蔥段斷生即可。
小貼士

先煎一下再放水去燜煮，魚肉不會那麼容易散開的。

加老抽就顏色比較好看一點。

釋出於 2022-07-16
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