jxcaipu logo
煎黃鯽子魚
3.9萬 熱度 171 收藏
尋柔笨

黃鯽子魚，在百度上搜了一下，名字好多的，這魚最大的特點是香，很香，一家煎了魚，整個樓道都能聞到！但是，用父親的話說是一包刺，刺小且細，想把刺剔除，想也別想，除非不吃。所以吃的時候要很小心~~

時間:10-30分鐘
食材
黃鯽子魚 500g
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚用剪刀收拾乾淨。
  • 步驟 2/4
    控水後，放在盆中，撒上適量鹽，用手碼一下使鹽分佈均勻，醃製10分鐘以上。
  • 步驟 3/4
    鍋內放適量花生油，油熱後放入魚，小火，煎至金黃。
  • 步驟 4/4
    翻面，煎至金黃，出鍋即可。
小貼士

魚鱗在洗的時候很容易就掉了，不用特別去鱗，做這個魚可以在魚的表面掛澱粉糊或者雞蛋液，但是我都沒放，因為這樣表面會煎更加酥脆，魚肉非常鮮美！

釋出於 2022-09-30
295
相關菜譜
寫評論