椒鹽皇姑子魚
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早上在菜場邊上看到一位大叔在賣魚，說是自己抓的野生魚。我一看全是清一色的小魚，也不知叫啥魚，價格還沒來得及問邊上的人說全買啦暈。。。趕緊下手“搶”一些了，心想這種小魚可遇不可求。回頭做椒鹽魚應該很贊滴！據那大叔說是這魚叫黃姑子魚，是稀有的魚類也屬於小型魚類。呵呵看來能買到得偷著樂呀嘻嘻。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮的黃姑子魚。 -
步驟 2/7
首先把魚去腸清淨乾淨瀝乾水份置容器中,將生薑磨泥加入魚中並加上適量鹽和料酒抓均醃製十分鐘左右。
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步驟 3/7
麵粉加水調成麵糊備用。
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步驟 4/7
坐鍋點火併注入適量油燒到五成熱，將醃製好的魚裹上層薄薄的麵糊。
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步驟 5/7
放入油鍋中。
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步驟 6/7
炸至金黃即可。
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步驟 7/7
將炸好的魚撈出瀝一下油，再用廚房用紙吸去多餘的油份，裝盤並撒上適量椒鹽即可享用。
小貼士
事實證明我的想法非常正確，椒鹽魚果然非常棒
釋出於 2024-08-14
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