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煎燜尖頭魚
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五月你來

不知道是不是這魚頭部尖尖的叫尖頭魚，反正它是這個名字的，這魚一般都是煎來吃比較香，煎後它的身體上會滲出一些油脂，所以特別的香，這次就煎過以後又放入點水去燜一下，那樣肉質更軟了，我很喜歡吃這個魚的。

時間:10-30分鐘
食材
尖頭魚 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    尖頭魚清理乾淨內臟後撒一層鹽。
  • 步驟 2/9
    鍋中倒入少許油把尖頭魚倒入鍋中平攤開。
  • 步驟 3/9
    煎至一面金黃色後翻面，同樣方法把兩面都煎金黃色。
  • 步驟 4/9
    撒上一層薑絲。
  • 步驟 5/9
    撒適量蒜米到魚身上。
  • 步驟 6/9
    切段的蔥花撒在魚身上。
  • 步驟 7/9
    倒入少許開水。
  • 步驟 8/9
    淋入適量生抽。
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋大火煮開改小火慢慢煮至湯汁收幹即可。
小貼士

也可以不用加水的，慢火煎至魚兩面金黃熟透即可。

釋出於 2023-06-08
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