蘿蔔燜大頭魚
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單歌滿長安
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老爸把家裡的大頭魚都養成巨頭魚了，大頭魚的頭比我的還大，呵呵，頭部用來滾湯，魚身用來燜蘿蔔，嘿嘿，美味啊。加上這冬季確實是吃蘿蔔的好季節，蘿蔔又便宜。
烹飪步驟
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步驟 1/9
把魚起魚鱗，留下中間的部分 -
步驟 2/9
下鍋煎一下，最好的兩邊金黃，不要起焦了，放好備用
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步驟 3/9
蘿蔔去皮滾刀切，先用熱水煮一下，放入白砂糖，煮5分鐘後撈起備用
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步驟 4/9
開火下薑片爆炒蘿蔔，可以加點醬油
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步驟 5/9
大概煮5分鐘之後加入之前煎好的魚塊
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步驟 6/9
加入適量的水，大火燒開之後小火繼續燜
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步驟 7/9
可以適量加點醬料
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步驟 8/9
繼續翻炒和燜大概10分鐘
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步驟 9/9
美味看得見
小貼士
1、因為是燜蘿蔔，用魚的中間位置會比較好
2、蘿蔔先用熱水煮一下，放白砂糖是為了去掉蘿蔔的苦澀味
釋出於 2023-02-15
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