煎煮馬頭魚
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馬頭魚，因魚頭像極馬頭而得名。
我喜歡先把魚炸好，然後用水煮，出來的魚肉脆裡帶點軟，脆脆的香味十足，軟軟的鮮美無敵。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
芹菜切段待用 -
步驟 2/10
馬頭魚去魚肚，洗淨，下適量的鹽醃製20分鐘
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步驟 3/10
準備好冬菜
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步驟 4/10
鍋內下適量的油
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步驟 5/10
涼油下魚，小火慢煎（因為魚皮容易掉，所以一定要涼油下魚）
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步驟 6/10
炸好後取出
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步驟 7/10
鍋內下少的水，煮開
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步驟 8/10
下煎好的魚稍微煮下
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步驟 9/10
下適量的冬菜調味提鮮
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步驟 10/10
下芹菜裝點
小貼士
因為魚皮容易掉，所以一定要涼油下魚
釋出於 2023-03-05
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