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酸辣馬頭魚
5.8萬 熱度 120 收藏
溫柔的高韻祁

馬頭魚好像市面上不是特別容易買得到哦，也是偶爾能碰到的。但是此魚魚肉緊緻，味道鮮美，一直是我家特別喜歡吃的一種海魚哦。

時間:10-30分鐘
食材
馬頭魚 500g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
蔥段 適量
郫縣豆瓣醬 適量
料酒 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    材料：馬頭魚、薑片、蔥段、郫縣豆瓣醬
  • 步驟 2/17
    將馬頭魚去頭去內臟去尾洗淨，撈出。
  • 步驟 3/17
    放在案板上切開，待用。
  • 步驟 4/17
    燒鍋倒油燒熱，薑片熗鍋。
  • 步驟 5/17
    隨後，下入切好的馬頭魚翻動一下。
  • 步驟 6/17
    接著，加適量的料酒。
  • 步驟 7/17
    加適量的郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 8/17
    加適量的清水。
  • 步驟 9/17
    翻動一下，煮開。
  • 步驟 10/17
    然後，加適量的生抽。
  • 步驟 11/17
    加適量的香醋。
  • 步驟 12/17
    加適量的白糖。
  • 步驟 13/17
    加適量的鹽。
  • 步驟 14/17
    加適量的雞精。
  • 步驟 15/17
    調味煮開。
  • 步驟 16/17
    最後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
  • 步驟 17/17
    出鍋裝盤。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2020-03-27
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