Name: 香辣無頭魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 無頭魚 500g; 辣椒 100g; 油 25g; 鹽 3g; 生抽 8g; 蠔油 2g; 料酒 10g; 姜 5g; 大蒜籽 5g

香辣無頭魚

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香辣無頭魚

時間:10分鐘內

食材

無頭魚 500g

辣椒 100g

油 25g

鹽 3g

生抽 8g

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烹飪步驟

步驟 1/11

辣椒洗淨切滾刀塊，姜去皮洗淨切絲，大蒜籽去皮洗淨切碎
步驟 2/11

無頭魚清理乾淨，表面劃幾刀，方便入味
步驟 3/11

熱鍋放油，放無頭魚中火
步驟 4/11

煎至兩面金黃撈起，均勻的撒點鹽好入味
步驟 5/11

另起油鍋，放姜蒜煸香
步驟 6/11

放辣椒爆炒片刻
步驟 7/11

放鹽翻炒均勻
步驟 8/11

放無頭魚翻炒均勻
步驟 9/11

放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻
步驟 10/11

倒入適量清水煮兩分鐘左右
步驟 11/11

起鍋裝盤即可

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好吃

釋出於 2019-08-23

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