Name: 香辣山坑魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 山坑魚乾 150克; 蕎菜 100克; 紅辣椒 1個; 青辣椒 1個; 鹽 2克; 油 3ml; 生薑 5克; 醬油 1ml; 料酒 1ml; 沙姜 1片

香辣山坑魚

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愛動腦筋的醉柔珊

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香辣山坑魚是一道綠色無汙染的山坑魚家常小炒。小時候的的回憶爸爸的最愛菜，山坑魚是去山區小溪撈出小魚，在加紅青辣椒、蕎菜等家常菜小吃，是一道下飯下酒菜。簡單好吃，但是最值得回憶也是爸爸的最愛菜。

時間:10分鐘內

食材

山坑魚乾 150克

蕎菜 100克

紅辣椒 1個

青辣椒 1個

鹽 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好食材：山坑魚乾洗淨，蕎菜去頭，洗淨切段；
步驟 2/6

熱鍋，倒油，小火放魚乾、薑絲，沙姜、料酒、醬油、香煎；
步驟 3/6

山坑魚煎微黃，放入青辣椒、紅辣椒，爆炒；
步驟 4/6

放入蕎菜爆炒；
步驟 5/6

放鹽翻炒均勻；
步驟 6/6

一道下飯下酒的家常菜就可以享受了。

小貼士

1.山坑魚乾小容易糊，一定要小火；

2.如果是買的山坑魚要洗淨；

3.沒有蕎菜的可以用大蔥、蒜、芹菜等。

釋出於 2019-02-18

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