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香辣山坑魚
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輾悍俸痺喲

山坑魚是綠色無汙染的魚，加上蕎菜的香，再配上紅辣椒、青辣椒的開胃，就是一道綠色無汙染的家常菜開胃下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
山坑魚 150g
蕎菜 100g
紅辣椒 1個
青辣椒 1個
油 3ml
鹽 2g
醬油 1ml
料酒 1ml
生薑 2g
沙姜 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材：山坑魚乾、蕎菜；
  • 步驟 2/8
    蕎菜洗淨、切段；
  • 步驟 3/8
    山坑魚乾洗淨、瀝乾水；
  • 步驟 4/8
    熱鍋，倒油，放入山坑魚、生薑絲、沙姜、醬油、料酒，小火香煎；
  • 步驟 5/8
    放入青辣椒、紅辣椒爆炒；
  • 步驟 6/8
    加入蕎菜，爆炒；
  • 步驟 7/8
    放鹽炒均即可；
  • 步驟 8/8
    一道開胃的下飯、下酒菜就好了。
小貼士

1.山坑魚乾小容易糊，一定要小火；

2.如果是買的山坑魚要洗淨；

3.沒有蕎菜的可以用大蔥、蒜、芹菜等。

釋出於 2019-08-23
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