jxcaipu logo
香辣油拔魚
6.8萬 熱度 75 收藏
匆怯瓜潞實

香辣油拔魚，俺家的私家菜。私房菜，是具有精心製作獨具特色的菜。每個有名氣的酒店，每個愛美食的家庭都有有自家的“私房菜”，風味獨特，特色鮮明。私房菜不在於多而在於精，選材上多花功夫，製作上也要花不少心思，擺盤造型也夠精點。不過俺家的私房菜沒達到這樣的水平哦，只是能拿得出手的菜，平常不常做的菜菜，取名為私家菜。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1條
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蒜米 適量
芹菜 適量
生抽 適量
調味鮮 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    二斤的草魚一條，
  • 步驟 2/14
    取魚尾段，切塊，
  • 步驟 3/14
    用鹽，蒸魚豉油，姜，香蔥醃製二小時，
  • 步驟 4/14
    去汁，
  • 步驟 5/14
    擺碗裡，
  • 步驟 6/14
    蒸熟，
  • 步驟 7/14
    切點蒜米，辣椒，芹菜，香蔥也行。
  • 步驟 8/14
    燒油下入蒜米，辣椒，
  • 步驟 9/14
    放點鹽炒香，
  • 步驟 10/14
    淋上生抽，
  • 步驟 11/14
    蒸魚的汁不要倒掉，倒進辣椒和蒜米鍋裡，
  • 步驟 12/14
    放點調味鮮燒開，
  • 步驟 13/14
    倒在蒸好的魚上即可。
  • 步驟 14/14
    看看，好香的魚。
小貼士

魚先用鹽，蒸魚豉油醃製。

釋出於 2019-09-20
40
相關菜譜
寫評論