水煮魚又稱“江水煮江魚”，是重慶渝北風味，最早流行於重慶、四川等地，現在已經此款名菜已經遍佈全國各地了，看似原始的做法，實際做工考究——選用新鮮活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦，“麻上頭，辣過癮”。

今天分享的是快手版本香辣水煮魚，也可以稱之為懶人版，喜歡吃水煮魚的不妨試試，在家也可以輕輕鬆鬆做出一道非常過癮的家常香辣水煮魚。

最近廚房裡又添置了新夥伴，我心水的一款九陽石韻電磁爐，剛剛好派上用場，瞬間感覺自己要認真做飯，用美好的器具做美味的食物，是何等的享受呢？願大家都可以感受到身邊一切美好，哪怕是給心愛的人做一飯一菜一湯，用心給家人帶去更多的健康、美好和幸福！