jxcaipu logo
香辣水煮魚
8.7萬 熱度 715 收藏
怢完成器廣器

以前經常在外面吃水煮魚，後來自己回來學做但剛開始做沒把好步驟，做得不好吃，現做多了有經驗了老公都說好吃，今天休息說在家煮水煮魚，味道比外面的還好吃，吃得開胃飯都吃多點。

時間:10-30分鐘
食材
鯇魚 600g
油 適量
鹽 適量
小紅尖辣椒 適量
豆瓣醬 兩湯勺
大蒜 3瓣
姜 三片
黃豆芽 250g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    兩個人買一條魚有點大，就買了開水的600，順便叫賣魚的幫切好魚片
  • 步驟 2/13
    加入生粉鹽薑絲酒醃製待用
  • 步驟 3/13
    配料有幹辣椒、花椒、小米椒、豆瓣醬、蒜、姜
  • 步驟 4/13
    黃豆芽洗淨
  • 步驟 5/13
    先將花椒和幹辣椒暴香
  • 步驟 6/13
    倒出備用
  • 步驟 7/13
    將配料暴香
  • 步驟 8/13
    加入清水煮開
  • 步驟 9/13
    先將豆芽煮好
  • 步驟 10/13
    將豆芽撈起
  • 步驟 11/13
    加入魚片大火煮兩分鐘即可
  • 步驟 12/13
    煮好倒出盆裡，加入預先暴好的花椒和幹辣椒灑上蔥花，燒熱花生油倒在蔥花上暴香
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

配菜一定要先煮好撈起先，煮魚時不宜煮過久。

釋出於 2019-08-27
160
相關菜譜
寫評論