香辣水煮魚 - 香辣水煮魚的做法,香辣水煮魚怎麼做好吃,香辣水煮魚的家常做法 - 京細菜譜

香辣水煮魚

6.1萬熱度 15 收藏

大聖literally

關注

這道菜暫時還沒有介紹

食材

草魚適量

豆芽適量

千張適量

香菜適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將片好的魚片於清水中浸泡至沒有血水，撈起瀝乾水分。
步驟 2/9

撒入鹽、料酒、花椒粒，用手輕輕抹勻。
步驟 3/9

加入澱粉，充分拌勻，醃製30分鐘左右。
步驟 4/9

等待醃製的同時，可以準備好配菜，將香菜、豆芽洗淨瀝乾，千張切條，泡椒切段，在準備一勺五香粉。
步驟 5/9

鍋中倒油，爆香蒜粒和姜段。倒入豆芽爆至八成熟。
步驟 6/9

鍋中留油，將豆芽放入盛菜鍋中，再將超好的千張也倒入豆芽鍋中。
步驟 7/9

倒入適量紅油，加入酸泡椒和郫縣豆瓣醬，將豆芽千張燒至入味。
步驟 8/9

加入香菜小火慢燉。另起鍋倒稍多油爆熟魚片。
步驟 9/9

撈出控油，撲在豆芽千張上，撒少許幹香菜和芝麻即可。

釋出於 2018-08-29