黑龍江盛產大馬哈魚。馬哈魚做成鹹魚比較好吃。偶爾也可以買到新鮮的馬哈魚，魚肉有些和三文魚一樣，東北人叫蒜瓣肉。大馬哈魚的肉質鮮美營養好，肉是紅色的尤其是鹹魚顏色特別的漂亮。現在一條魚價格也是幾百元錢，野生的更貴些。鹹魚不比鹹鹽淡多少，必須要先泡幾個小時在煎。下飯很不錯的。