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紅燒馬哈魚塊
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馬哈魚又叫鮭魚，素以肉質鮮美、營養豐富著稱於世，歷來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江畔盛產大麻哈魚，是“大麻哈魚之鄉”。馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其肉質細膩，呈紅色，味鮮美，脂肪含量極為豐富，營養價值相當高。

時間:10-30分鐘
食材
馬哈魚 500g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 5ml
糖 5g
八角 1個
料酒 10ml
辣椒 1個
醋 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    馬哈魚塊洗淨加入鹽 料酒
  • 步驟 2/6
    醃製好的魚塊裹上蛋液。
  • 步驟 3/6
    下入煎鍋炸至兩面金黃。
  • 步驟 4/6
    下入蔥薑蒜和八角辣椒爆香。
  • 步驟 5/6
    加入醬油 料酒 糖 醋。
  • 步驟 6/6
    加入水沒過魚，大火燒開轉小火燉至20分鐘，收幹湯汁即可。
小貼士

裹上蛋液煎至，魚肉不易碎。

釋出於 2019-10-29
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