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軟煎馬哈魚
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穀風風月人間

西餐廳裡大家常吃的菜吧，其實做起來不難，我們也可以輕鬆在家做，現在超市都有買速凍馬哈魚肉的，還不用太收拾，很方便呢，沒刺沒有內臟的大塊魚肉，吃起來相當過隱。

時間:10-30分鐘
食材
馬哈魚肉 適量
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
胡椒粉 適量
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將凍的馬哈魚肉泡在清水中。
  • 步驟 2/12
    泡軟的馬哈魚肉撈出擠去水份。
  • 步驟 3/12
    切成巴掌大小的片。
  • 步驟 4/12
    放在容器中，加入胡椒粉。
  • 步驟 5/12
    加入鹽。
  • 步驟 6/12
    加入料酒醃製五分鐘。
  • 步驟 7/12
    雞蛋打散，加入少許清水。
  • 步驟 8/12
    加入鹽和適量麵粉攪成蛋糊。
  • 步驟 9/12
    起鍋熱油。
  • 步驟 10/12
    將魚肉放到麵糊裡兩面粘勻。
  • 步驟 11/12
    放入油鍋中小火煎至金黃色。
  • 步驟 12/12
    再翻面煎熟即可。
小貼士

喜歡麵糊厚點就把蛋糊調的乾點，喜歡吃魚肉多脆皮少的就把麵糊調的稀點。吃的時候可以配些酸黃瓜吃。

釋出於 2022-04-27
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