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家常燜紅頭魚
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魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。而且魚肉營養豐富，尤其是兒童，多吃點對智力發育和身體生長都有好處。今天做的是最簡單的家常燜紅頭魚。

時間:10-30分鐘
食材
紅頭魚 4條
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
甜麵醬 適量
蔥 1棵
姜 1塊
蒜 1頭
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅頭魚洗淨去內臟及腮部。
  • 步驟 2/7
    在紅頭魚的身上斜切幾刀以便入味，蔥薑蒜切好備用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡熱油，下蔥和蒜爆香。
  • 步驟 4/7
    把魚放鍋裡小火煎一會。
  • 步驟 5/7
    加入適量的水，放甜麵醬，鹽，料酒，味極鮮，姜。大火燒開。
  • 步驟 6/7
    轉小火燉10多分鐘，至湯汁濃稠即可。出鍋前加蔥花，雞精。
  • 步驟 7/7
    最後裝盤即可。
小貼士

在魚身上切幾刀會更好的入味。

因為醬，味極鮮本身就有鹽味，所以鹽的量要酌情減少。

釋出於 2022-05-25
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