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家常燒紅頭魚
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苛柑拖肛焙

新年吃魚，年年有魚哈！！在市場看到了介個，賣魚的說是紅頭魚——海魚，我就給買回來了！

這個紅頭魚我還是第一次吃耶。白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鮮滴哇！！

不過為嘛每次燉魚，我都會把它的形象弄滴那麼慘呢？？？

時間:10-30分鐘
食材
紅頭魚 4條
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
乾紅辣椒 2個
料酒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅頭魚4條，收拾乾淨，在魚身上打上花刀。
  • 步驟 2/6
    蔥、薑切片，蒜拍一下。花椒、八角、乾紅辣椒備用。
  • 步驟 3/6
    鍋內入油先爆香蔥薑蒜花椒八角和辣椒。
  • 步驟 4/6
    放入魚煎一下
  • 步驟 5/6
    烹入料酒，生抽，少放一點點糖，加入兩杯開水。
  • 步驟 6/6
    燉至湯快乾時，加入鹽即可。
小貼士

1、一定要加開水，海魚不腥。

2、大蒜可以多放一些，個人認為燉魚裡的蒜很好吃！

3、這個魚是蒜瓣兒肉，白白滴很鮮，像蟹肉的味道！灰常好吃滴哈！！下次還要買！

以前燉魚會放一些甜麵醬，但這款魚不需要哈！

釋出於 2022-06-04
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